double chocolate brownies

brownies 的質地是帶濕和fudgy，不要焗過久，否則變成蛋糕的質感。基本上是很容易快捷做好的甜點，唯一要掌握便是烘焙的時間。

材料
200 g 鷄蛋
150 g 糖
175 g 72% 黑朱古力 , 隔熱水座溶
120 g 牛油 , 隔熱水座溶
100 g 62% 黑朱古力 (後加)
120 g 低筋麵粉 + 2g 鹽 --> 過篩

15 cm x 15 cm 正方模

1.  鷄蛋和糖拌勻，加入巳座溶的黑朱古力，拌勻。
2. 加入巳過篩的麵粉，輕手拌勻。
3. 加入巳座溶的牛油，輕手拌勻。
4.正方模底舖上牛油紙，倒一半3.的朱古力麵粉漿，後加的黑朱古力可以放在上面再倒餘下一半的朱古力麵粉漿。
5. 放入巳預核200℃焗炉焗15-20分鐘。brownie 的質地是帶濕和fudgy，不要焗過久，否則變成蛋糕的質感。基本上是很容易快捷做好的甜點，唯一要掌握便是烘焙的時間。

裝飾
先平均將brownie切成條狀、朱古力唧幼紋在面，撒上冷凍覆盆子乾(freezer dried raspberry) 在上。