七味粉 shichimi togarashi

這不是正宗的七味粉，只是我的版本，撒在白飯或麵條上甚至薯片，也好吃。

就是隨意的份量，隨自己口味加加減減。



1/2 碗 櫻花蝦
1/4 碗 辣椒粉
1/2 碗 蒜粒
1/2 碗 葱白粒
1/2 碗 芝麻
2 tbsp 乾燥柚子粒
1 tbsp 海苔粉
鹽、糖、冬菇調味粉

蒜粒和葱白，分別用油泡至金黄，隔去油，和其他材料拌勻。
放密氣瓶保存，趕快吃啊，沒防腐劑，保鮮期有限。

多漂亮的顏色

**櫻花蝦、乾燥柚子粒和海苔粉在日式超市有售
**辣椒粉在韓國超市出售的較不辣，顏色、粗幼較合適。

櫻花和玫瑰花鬆餅 sakura , rose and raspberry scones

花痴的我除了愛賞花也愛用花做的甜品。今天 sara 才說起用玫瑰花瓣培養天酵液作麵包，一聽便興奮，但是有機玫瑰花多珍貴，家姐種植的不準我用來吃，要趁她公幹不在家時去偷呢。yvonne 家的紫玫瑰已含苞待放，我已打算用它來作蛋糕。

今天心情很惡劣，走到yoga 中心也提不起勁，把心一橫，回家焗鬆餅、做雪糕。這鬆餅也很容易，只是多加一點季節的感覺，一半加了糖漬櫻花，另一半用家姐送的乾燥玫瑰花瓣，其他配料差異不大。

鬆餅的基層和要注意的項目在這裡:
http://privatecitrus.blogspot.hk/2015/01/scones.html?m=0

數tsp  糖漬櫻花或櫻花醬**
1/4 盒 覆盆子
2 tbsp 白朱古力粒

數tsp 玫瑰花瓣醬
1/4 盒覆盆子
2 tbsp 白朱古力粒
隨意  玫瑰花瓣

將麵團分成兩份，每一份再分成六份。
先將一份麵團輕輕壓至1.5cm厚，上面撒上糖漬櫻花或櫻花醬，加一些覆盆子; 重複加另一塊麵團，放餘下的覆盆子、白朱古力粒; 加另一塊麵團。用麵粉棍輕壓成1.5cm 厚，用模具印壓。掃上奶，撒上糖粒。



180°c 焗 10-12分鐘，如炉溫不均勻，中途要換一次位。

玫瑰花覆盆子也是相同的做法。

stan 一邊吃，一邊問櫻花是甚麼味道，我不懂回答，就是女性化的味道，漂亮又帶點含蓄、温婉。

昨天收到alfonso 芒果，每年也是這時候必會收到的禮物，正考慮用它來做鬆餅，加甚麼花呢？😊

**city'super 有櫻花醬買，糖漬櫻花是烘焙朋友送，看到1小包100g $195，好貴啊，我認為用櫻花醬也可，當然花瓣少很多。
玫瑰花也是令人頭痛，要找有機、有香味在香港也不易，如不介意不是有機的，九龍城阿里巴巴的很香，顏色也很美。

藜麥湯 quinoa soup

最討厭吃藜麥的 stanley 唯獨喜愛藜麥湯。按他要求，今天做了，耕種勞動完畢，回到家中，原來，他已吃了三文治，這個湯，要留待明天。
據說先將藜麥發芽，營養價值更高，因為你吃的是一棵植物而不是種子。做法也很簡單: 用水泡浸12 小時，倒去水，只放小份水，只要足夠讓它保持濕度。接著的兩日也要保持濕度，每隔數小時換一次水，直至見到芽。

1/2碗 火腿粒 (金華或西班牙 serrano)
1 隻雞, 留起 雞腿後下
2根西芹，切粒
1個洋蔥，切粒
1個 薯仔，切粒

鍋內放雞，加水蓋過，加熱至水滾，多煮2分鐘去血汚，取出洗淨。

已處理好的雞，放入鍋中，加水12杯、西芹粒、洋蔥粒煮2小時，拿去雞骨、肉，加薯仔粒、藜麥煮15分鐘，加後下的雞腿，多煮5分鐘，雞腿去骨拆肉切小塊。如有需要放鹽調味。