vanilla ricotta cheesecake

今天是阿仔16歲生日，早前問他想到那裡吃飯慶祝，他說生日那天和朋友死黨到california pizza喎！現在我和老公在等他回來吃生日蛋糕。

阿仔最愛cheesecake,雪櫃剩下一盒 ricotta和一些raskas cream cheese，新買的tonga vanilla 配ricotta應該錯不了， 於是便用這些做了阿仔的生日蛋糕。

材料

250g ricotta 芝士
200g 忌廉芝士
2 隻蛋黃 2隻全蛋
80g 糖
1/2條雲呢拿(因為tonga 的很肥大飽滿)
2tsp 粟粉 (cornstarch)

做法

參考
http://privatecitrus.blogspot.hk/2014/10/lemon-cheese-cake.html

這是簡易版，不用water bath 也不做餅底，沒有放檸檬，因不想蓋過雲呢拿的香味。