阿華田軟雪糕 ovaltine softies

如果你沒有吃過維記阿華田甜筒，你是不會明白為何我要自已試做。常常也是7-11特價品的阿華田甜筒 $12有两個，不論你買了新鮮(甜筒外皮仍脆)或舊貨(甜筒外皮會變得煙un)，也是超級的美味。或者是銷售不佳，最近只見香芋味取締了阿華田。

材料

A:
400g 牛奶
200g 忌廉
40g 奶粉
2g 雪糕穩定劑
60g 阿華田
10g可可粉

B:
2只 蛋黄
40g 糖
2tsp 粟粉

做法

可參巧 http://privatecitrus.blogspot.hk/2014/07/blog-post_23.html

** 雪糕穩定劑是令雪糕防止結冰粒，雪糕穩定劑不用也可。

** 蛋黄也是雪糕的乳化劑，因胆固醇的考慮，用了粟粉代替一半蛋黄的份量。



** 唧袋放大號星形咀，將微硬狀的雪糕放入唧袋，放入冰格冷凍1小時。從冰格取出軟雪糕，雙手帶上隔熱手套才將軟雪糕唧出。