玫瑰花瓣醬 rose petal jam

玫瑰花的香味很濃冽，但玫瑰花瓣做成的果醬香味含蓄，除了配多士或糕點，我最愛加1、2 茶匙在雲呢拿雪糕上，讓雪糕加添女性的味道和不一般的香味。
玫瑰花是去年5月在provence渡假時的farm house採摘的。現在只吃餘小半瓶子，正在等待朋友的有機玫瑰花呢。

這果醬也可用作制作玫瑰荔枝覆盆子雪糕。 http://privatecitrus.blogspot.hk/2014/07/blog-post_23.html

材料
有機玫瑰花瓣 2 大湯碗
檸檬汁 1 個
225g 糖
25g 天然果膠
15粒 玫瑰乾花
375 ml 水

1. 玫瑰乾花放在鍋裡加水煮至水沸起熄火，蓋上蓋子焗30分鐘。
2. 隔去乾花。玫瑰花水放鍋裡，除了天然果膠後加外加入其他材料煮至沸起轉小火，多煮15分鐘，加果膠大火多煮1分鐘。
3. 倒入巳消毒的玻璃瓶。







這盒玫瑰乾花質素好好，在sogo地庫有售




只吃餘小半瓶子呀...