private citrus

這棒棒糖絕對是以賣相取勝，一連兩晚躲在廚房埋頭苦幹，老公說不如做些好吃的甜品，不要浪費時間做棒棒糖。他不明白我的決心，也不明白我對花有多愛，春天呀，一定要做一些花朵甜點。 我一共做了4次，2次是徹底的失敗，在以下會一一講解。做法是參巧這blog  htt...

春節前在金鐘午餐後買了4 安士南棗合桃糕，想不到4安士$32只有４片，而且味過不好、不煙韌。今天才有空做，100片成本$180。 我是參考carol easy life 的食譜 http://caroleasylife.blogspot.com/2011...

鳥結nougat是法文。個人認為意大利的torrone最好吃，這應是鳥結的始祖 吧 。 torrone 有煙韌(morbido ) 和  脆 (friabile) 的兩種，  材料是蜜糖、蛋白和果仁。兩種的分別是水份多少，脆的要煮很長時間(8小時)，煙韌的約1個 多 小...

鳥結糖對我來說是偏甜，台灣的糖村是親友的首選，每年春節也會網上定購，試圖跟老外的食譜做了一次，太甜又不是心目中的煙韌，失望。 好友yvonne做的鳥結糖是吃過自家制最好吃的，也較很多店舖的做得好。當中有很多要注意的地方，每一步驟也很重...