小時候家在華富邨，放學後常到冬菇亭的上海小店買牛肉餅和豆沙包。搬離後也沒有再吃。老公是典型上海人，很愛上海飽點，我們也會在家做來吃。
因為上司的關係，現在轉用了美國無激素牛排，追求肉汁的話用和牛是首選，但健康的前提下用美國的較少油脂也較安心。
包
200g 低筋粉
110 g 水
3g 快速酵母
10g 糖
1tbsp 油
牛肉饀
8oz 牛攪肉 (或肉眼扒，去肥羔後攪碎)
1/2 tsp 五香粉
1/4 碗洋蔥碎
1tsp 冬菜，浸水半小時去鹽份
1tsp 鹽
2Tbsp油
包的做法請參巧素菜飽http://privatecitrus.blogspot.hk/2014/09/steam-mixed-veggie-buns.html
牛肉饀拌好，包分１０分, 每一麵團捍平，中央放牛肉饀，包好輕輕壓平，摺口向底，
放密封盒子，再發酵30分鐘。
煎鑊下1 tbsp 油，放已發酵的飽子，中火煎1分鐘後倒入水1/4 杯，蓋上蓋子，煎焗至水乾、包金黃，反轉另一面煎至金黃。
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