Friday, July 31, 2015

韓式甜辣炸雞 dakgangjeong

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數年前和k 到首爾，在chir chir 吃過我們最好吃的炸雞: 勁辣且合適的甜味，夾雞的夾，迷你可愛。我就是靠這腦海記着的味道，為了迎合不太能吃辣的老公，試試減辣，再來東施效顰。 chir chir 炸雞 怎樣令炸雞保持脆卜卜 ...
Monday, July 6, 2015

南瓜沙律 pumpkin salad

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南瓜是家中長備的食材，因為焗南瓜配什菜沙律很好吃，也飽肚，可以填滿我常常肚餓的肚子。 每次焗麵包在預熱焗炉，我不捨得浪費240°c炉温的一小時，所以為了環保，這段時間，最常做的便是焗南瓜或甜薯。 南瓜沙律主角是南瓜，最重要是它吧。用綠色外皮的南瓜較好吃。買回來的南瓜，通...
Sunday, June 28, 2015

有田陶瓷展 arita ceramic fair

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早在數年前已想來參加陶瓷展，今年終於如願以嘗。 我們乘坐JR到上有田站下車，一直向前走，背上陶碗瓷碟，手上一包二袋，因為怕忍不住再買，走了一半的舖，已不敢再看。 從JR上有田站到有田站一共4km長的街道上，有多不勝數的陶瓷店，有些店舖是出售自家制成品，也有些擺放其...

九州的花 kyushu flowers

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每年4月底到5月中是紫籐、白籐的花期。春天是我們最喜歡外遊的季節，因為經過沉悶的冬天，當你看到綠葉接著見到花兒，心裡必然歡呼，也會讚美造物主的創造。 4月底去了一趟在北九州的河內籐園 ， http://www.japan-guide.com/blog/scott/150430...
Sunday, June 21, 2015

豆瓣酥 mashed lava bean cake

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對豆類有偏愛，蠶豆更甚。每到季節一定用它作沙律、雜菜湯、tartine。唯獨這豆瓣酥一年四季也可以做，因為乾蠶豆做才好吃。追求色的可加添鮮蠶豆，滲了翠綠色，提升賣相。 乾蠶豆的處理 在街市雜貨店或南貨店有售。選青綠色的，帶黃...