private citrus

這數天天氣真好，剛巧是復活節假期，三家姐去了旅行，家中只有我們四人，一年一次的春日下午茶就是很簡單。 我多想將場地搬到隣近的公園，可惜没有人同意。 昨天晚上焗了蛋餅，早上準備抹茶 mascarpone 和 panna cotta，心太軟也是很容易快捷。家裡還...

好友 adela 的黄金泡菜真好吃，酸酸甜甜夾雜着腐乳的咸香、酒香，想起也流口水。 她的做法是參照一本食譜，做法也很簡單。 大白菜 1 顆 洗淨後用粗鹽拌勻侍20分鐘後用手壓出水分後，用冷開水冲洗備用。調味料在大碗拌勻加入已準備好的大白菜，入冰箱待1天後可食用...

每到冬天，冬笋是最愛吃的菜蔬之一。最常做的是冬笋紅燒肉，雞肉火腿炒飯、雜菜鍋、羊腩鍋、八寶辣醬... 只要加冬笋，味道就更加好吃。 1斤冬笋去外衣後，只剩4両肉，可以考慮多做一點，用清水泡浸，放在雪柜，每天更換瓶內的水，放2星期也不變壞。但請記着不可將冬笋放冰格 (fre...

新的一年，在等待老公起床的現在，將要把很多寫了一半的食譜完成。這個是個多月前做的蟹粉生煎程序。 去年收到老公的姐姐送來的毛蟹，太多吃不完，兒子和我也不吃毛蟹，於是做蟹粉餃子、鍋貼和生煎包。不加蟹粉我更愛，也省功夫。 24 個生煎包 饀 2 - 4 隻毛蟹...

每次做豆漿也不捨得將豆渣掉進垃圾箱，除了用它來做麵包或餅乾，素肉鬆也是不錯的選擇。 材料 豆渣 南瓜子 白芝麻 碎紫菜 調味 鹽、胡椒粉 麻油 先將豆渣用白鑊炒至水份去掉(約20分鐘)，加鹽、胡椒粉調味。 熄火，加南瓜子、白芝麻、碎紫菜和...

非常容易做的餐前小碟，老公的家姐愛吃這小魚。 小魚在金巴利街韓國雜貨店有售。 材料 1 碗 小魚乾 1粒 蒜頭  磨蓉 2 tbsp 韓國米糖漿 (或麥牙糖) 1 tbsp 芝麻油 1 tbsp韓國醬油 小魚乾用水洗淨，用吸水紙吸去水份。 ...

in fact i am very happy with my sourdough starter which i follow the steps of t his blog  http://girlmeetsrye.blogspot.hk/ as mo...